maki の okashi ya san　 きびだんご １．まず、材料です（４人分）。 ・きび粉；250g ・もち粉；50g ・熱　湯；適宜 2.黒豆のきな粉 ・黒豆２００�c ・砂糖（お好みの甘さで） ・塩（少々） とっても簡単 ぜひつくってください。 作り方 黒豆をフライパンでから煎りする。 香ばしい香りがするまで。 粗熱がとれたら、家庭用ミルサーで 粉末にする。 きな粉をつくる。砂糖と塩を合わせ、 よく混ぜ、好みの甘さに調整する キビ粉ともち粉（餅米の粉）をよく合わせる。 混ぜ合わせたものに、熱湯を入れ耳たぶ 程度の堅さにこねる。 食べやすい大きさに丸める。 沸騰したお湯に入れゆでる。 （団子が浮いてから２〜３分程度） 熱いうちにきな粉をまぶす。 出来上がりです。 できたてを熱いうちに食べると美味しいよ。 さめると少し堅くなります。 子供の頃の記憶の中のきび団子って、岡山のきび団子ですよね。 わが家が池田に来た時、おばちゃん達が加工して販売していたのが このきび団子だったんです。とっても美味しくおばーちゃんの味がするんですね。 懐かしいそんな気分をぜひご家庭で味わってください。 キビ粉は、池田町のアンテナショップ（福井市ベル１F）のこっぽいやで販売しています。（冬季のみ） お問い合わせは０７７６−３５−００５１ top back mail 〒910-2511  福井県今立郡池田町藪田4-1-12 　 TEL/FAX 0778-44-7763 長尾農園 長尾伸二　 　　nagao@nonkina-okome.com Copyright 2003-2004 NAGAO FARM All rights reserved.