あったかいお風呂をすませた種籾は、冷たいプールで２週間ゆっくりと発芽の時を待ちます。時間がたつと、だんだん籾に透明感が出てきます。いよいよ出番の前日には、３0度のお湯で芽を切ります。これを催芽といい、芽がひょっこり(^^)をだしている姿は、とてもかわいいです。 ここからは一気に成長を遂げるため、ぬくぬくとゆっくりしてられるのは、この時期まで。百姓と一緒に苗たちは、ハウスや田んぼで自然界の荒波にもまれて成長するわけです。

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